①〔～莨〕 ➊ 多年生草本植物，地上有缠绕茎，地下块茎，可用来染棉、麻织品； ➋ 这种植物的果实。

②〔～蓣〕多年生草本植物，茎蔓生，块根为圆柱形，可食。通称“山药”。

③〔甘～〕 ➊ 一年生或多年生草本植物，蔓匍匐地面。块根可食，亦可制糖和酒精； ➋ 这种植物的块根。均通称“红薯”、“白薯”；亦称“番薯”、“山芋”、“地瓜”、“红苕”。

④〔马铃～〕 ➊ 多年生草本植物，地下块茎可食； ➋ 这种植物的块茎。均亦称“土豆儿”、“山药蛋”、“洋芋”。

名词

1.薯类作物的统称potato; yam。

引证 ：藷藇，署预也。 —— 《广雅》。王念孙曰：“今之山药也。根大，故谓之藷藇景山，其上多藷藇。 —— 《北山经》。藷与藇同。

2.一种草本植物的块茎，这种植物的膨大地下茎，富含淀粉可食。如：白薯；大薯；薯芋（薯蓣）；薯粮（以薯为粮）

◎参见“番薯”、“马铃薯”等条。

◎甘薯、马铃薯、木薯等薯类作物的统称。