①竹子初从土里长出的嫩茎、芽，又称“竹笋”，可以做菜吃。可食用者主要有“毛竹笋”、“慈竹笋”、“麻竹笋”等。

②竹子的青皮。例如～席（用竹青编成的席子）。

③同“榫”。

名词

1.形声。从竹，尹（ yǐn ）声。本义：竹笋。

2.竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜，也叫“竹笋”bamboo shoot。

引证 ：筍，竹胎也。 —— 《说文》。字亦作笋。绚笋及蒲。 —— 《诗·大雅·韩奕》苞笋抽节。 —— 左思《吴都赋》如筀竹笋，有二月生者，有三四月生者，有五月方生者谓之晚筀。 —— 宋· 沈括《梦溪笔谈》

例如 ：笋玉（喻指女人的手指）；笋剥（像剥笋似地脱掉，剥光）；笋枯（笋干）；笋鞭（竹的地下茎）；笋尖（笋的尖嫩部分）；笋衣（笋壳）

3.竹的青皮bamboo's skin。

引证 ：敷重笋席。 —— 《书·顾命》。郑注：“析竹青皮也。”如竹箭之有筠也。 —— 《礼记·礼器》

例如 ：笋席（用篾青所编的竹席）；笋鞋（以竹皮或笋壳做成的鞋）

4.古代悬挂钟磬等乐器的横木 bar。

例如 ：笋业（悬钟磬的架子）；

5.同“榫”。器物利用凹凸方式相接处凸出的部分 tenon。

例如 ：笋里不知卯里（这一方面不知那一方面）；笋头（榫头。竹、木等器物或构件利用凹凸方式相接处凸出的部分）

形容词

◎嫩的 tender。 如：笋鸡；笋鸭。