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凉着吃的菜;冷菜。
英cold dish;
亦作“凉菜”。冷菜多用来下酒。
凉菜(外文名:Cold Dishes)在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格拼摆技术性强的菜肴食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。
凉菜切配的主要原料大部分是熟料因此这与热菜烹调方法有着截然的区别它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻色泽艳丽造形整齐美观拼摆和谐悦目。在上餐次序上冷菜通常都是放在最前面起到点饥,开胃的作用。
凉 [ liáng ] 1. 温度低。 如 凉快。凉爽。凉意。凉气。阴凉。凉丝丝。凉亭。荒凉。 2. 喻灰心,失望。 如 听到这消息,我凉了半截。 3. 中国西晋末年至北魏,各族统治者在西北地区建立的割据政权。 如 五凉(前、后、南、北、西)。 凉 [ liàng ] 1. 放一会儿,使温度降低。 如 把开水凉一凉再喝。 [更多解释]
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 [更多解释]
liáng cài
liáng zī jīn
liáng zhāi
liáng yù
liáng yīn
shì shì yán liáng
rén xīn yán liáng
biàn rì yán liáng
liáng xuān
liáng fēng xí xí
liáng wēn
gān zǐ cài
cài zǐ yóu
sào zhǒu cài
zhú cài
jīn zhēn cài
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yú cài
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yē cài
答:凉菜的拼音是:liáng cài点击 图标播放凉菜的发音。
答:凉菜的意思是:凉着吃的菜;冷菜。