cài

拼音
lǔ cài
注音
ㄌㄨˇ ㄘㄞˋ
词性
名词
繁体
魯菜

鲁菜的意思

词语解释

鲁菜lǔ cài

  1. 中国菜系之一山东风味的做菜方法菜肴

    Shandong cuisine;

网络解释

鲁菜

鲁菜,是起源山东齐鲁风味是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)是历史悠久技法丰富难度最高、最见功力的菜系。

2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康审美取向北魏末年《齐民要术》(成书时间为约公元533—544年)总结黄河下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷使鲁菜雍容华贵中正大气平和养生风格特点进一步得到升华

经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉(木须肉)、胶东四大温拌、糖醋里脊红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。

鲁菜的字义分解

  • 拼音部首总笔画 12

    鲁 [ lǔ ] 1. 愚拙,蠢笨。 愚鲁。粗鲁。鲁莽。 2. 周代诸侯国名,在今山东省西南部。 3. 山东省的别称。 4. 姓。 [更多解释]

  • 拼音 cài 部首总笔画 11

    菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 [更多解释]

鲁菜的分字组词

鲁菜的近音词、同音词

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【鲁菜】的常见问题

  1. 鲁菜的拼音是什么?鲁菜怎么读?

    答:鲁菜的拼音是:lǔ cài
    点击 图标播放鲁菜的发音。

  2. 鲁菜是什么意思?

    答:鲁菜的意思是:中国菜系之一,山东风味的做菜方法和菜肴。